菜谱大全

做法

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  1.田螺买来要洗干净放进盆里，盆里放满水，放一勺香油，田螺就会吐出很多淤泥，第二天请洗干净即可使用

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  2.葱段姜片辣椒准备好

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  3.郫县豆瓣酱

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  4.锅里放油，五成热，放进花椒香片煸炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油

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  5.改大火，放入葱段姜片，煸炒出香味，接着放入辣椒

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  6.颜色变金黄色放入田螺大火爆炒

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  7.放入田螺，倒入黄酒，炒熟，放入盐和白糖，煸炒至没有汤汁即可。喜欢吃甜面酱口味的，继续下一步

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  8.甜面酱再加点白糖放入田螺中，爆炒至田螺没有汤汁，裹上甜面酱，关火，撒上香菜出锅即可食用

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